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フランス・ボルディエ社のバターが再入荷いたしました。 ブルターニュ地方で、伝統的製法にこだわり続ける小さな 工場で作られる発酵バター。包みを開けた時の鮮烈な イエローが、バターの王様ゆえの証です。 ミネラルをたっぷりと感じる格別な旨味と、香り高く滑らかな 口当たりで食卓を魅了します。
価格(税込)： 1,554 円
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
三方向を海に囲まれたブルターニュ地方ならではの発想で、 この上なくミルキーなボルディエのバターに、数種類の 海藻を練り込んだインパクトのあるお味。 しっかりとした塩気と海の香りは、ワインのお共としてそのまま 頂いても美味。オムレツやパスタに用いれば、新しい 調味料として、キッチンの定番になる事でしょう。
価格(税込)： 1,806 円
500ml 北イタリア・リグーリア産のエキストラ・ヴァージン・ オリーブオイルは、代々最高級のオリーブオイルを 作り続けるメラーノ家の傑作。タジャスカ種のオリーブ を丁寧に手摘みし、コールド製法で作られているため、 えぐみをまったくもたず、優しい香りとまろやかな 口当たりで、どんな食材をも引き立てます。
価格(税込)： 3,150 円
中国やチベットの山のお花の香りを集めたマルコポーロ(紅茶の 名前)が、とろけるような甘さのラ・フランスのコンポートと交 わり、シックな秋色のマカロンに仕上がりました。 勿論、ティータイムの小菓子や季節の御使い物に。
価格(税込)： 2,100 円
栗粉を混ぜて焼きあげたマカロン生地に渋皮をまぶし、マロングラ ッセとラムレーズンのたっぷり入ったクリームをサンドしました。 例えば香水に例えるなら、トップノートはお口いっぱいに広がる マロンの香り。ミドルノートからラストにかけて、ラムレーズンの シックな香りが長い余韻を運びます。
ホワイトからベージュ、そしてブラウンへのグラデーションはすべて、 天然の素材から引き出した色。クリームにも香料を使わず、 自然の香りがたっぷりと詰まっています。 マカロンのテクスチャーとナチュラルなアロマを贅沢に楽しめるよう、 機械では絞る事のできない、世界最小・直経21mmに仕上げました。
幅4.5cm 長さ21.5cm 高さ5cm アーモンドにくるみ、へーゼルナッツをぎっしりと、たっぷりの 塩キャラメルにからめました。濃厚なダコワーズやビスキュイ ノワゼットは、むかしむかし、フランスのお菓子屋さんに並ん でいたノスタルジックな雰囲気を漂わせます。 正統派フランス菓子の製法で、マニアたちを圧巻させた グラマラスなケーキです。
価格(税込)： 3,990 円
幅4.5cm 長さ21.5cm 高さ5cm ミルキーなホワイトチョコレート、リッチなクレームシャンティ、バニラ いっぱいのクレームブリュレ、たまごがたっぷりのカステラにバター キャラメル。 この世の中の、白くて甘くてやわらかいものを、 いっぱいに想像させるバニラのケーキ。子供たちはママの優しさを、 大人たちはどこか懐かしさを思い起こす、世界で一番優しいケーキ。
幅4.5cm 長さ21.5cm 高さ5cm フランス・ヴァローナ社の、豊かな香りをもったピュア・カライブ66% をふんだんに使い、しっとりと焼き上げたビスキュイ生地とサクサクの フイヤンティーヌ。ガナッシュから広がる薔薇の香りは、フランス産の 無農薬ローズウォーターシロップ。何層にも重なった素材が奏でる、 リッチでエレガントなチョコレートの交響曲(シンフォニー)。
直径7cm/5個入り フランス・ヴァローナ社のカライブをたっぷりと入れ、贅沢に焼き上げたガレットショコラ。 チョコレートの中でも、カカオ分66%のバランスの取れた豊かな香ばしさは、ヴァローナの代表作。 どこからかじっても飛び出してくるチョコレートチップに、子供ならず大人だって大感激。
価格(税込)： 1,890 円
近日発売 直径7cm/5個入り ボルディエファンお待ちかね。 フランス、ブルターニュ地方で昔から愛されている伝統菓子、ガレットブルトンヌ。 ボルディエ社のバターをふんだんに使い、卵とお粉とお砂糖だけで仕上げた正統派ガレット。 発酵バターの深い香りが、幼い頃の懐かしい出来ごとを思い起こさせる不思議なお菓子です。
幅3.8cm 長さ20cm 高さ4.5cm フレッシュのゴールデン・パイナップルの実を贅沢に使い、丁寧に仕上 げたコンポートに、ライム、ココナッツ、ホワイト・ラムと、南の島の香り を集めたトロピカルなケーキ。ふんだんに使われたバターの香りと 意外なまでに調和して生まれた、焼き菓子の新しい世界。
価格(税込)： 2,415 円
幅3.8cm 長さ20cm 高さ4.5cm 国際有機認定を受けた、フランス・カオカ社のオーガニックチョコレート を使用。どこを切ってもチョコレートの塊が転げ落ちるほど、小麦粉の 量を限界まで抑えた配合で焼き上げました。優雅に香るコニャックを 従えて、まるで生チョコレートの食感。
幅3.8cm 長さ20cm 高さ4.5cm 沖縄・石垣島の手練の黒砂糖と、フランス・グルノーブル産のこっくりと 甘いくるみ、太陽の香りのサルタナ・レーズンをブラック・ラムで香り 付けすると、大人びた、深みのある芳香が生まれました。カリブの夜に 酔いしれる、葉巻とマホガニーの香り。
南フランス・マルセイユから届いた高級感あふれるマロングラッセ。 マロンロワイヤル社のこだわりは、「栗」の品質と伝統的な製法にあります。 こんもりと厚みのあるイタリア産トリノ種の栗のみを使用し、良い 品質を保つ為に酸化防止剤等の添加物を一切使用していません。 栗本来の形を崩さぬよう、丁寧に優しく生産を行うことで美しい形に 仕上げられた一粒は、その名の通りロワイヤルな香りと味わい。
